Primi

Scopri i nostri primi

Riso Venere mantecato ai frutti di mare

Riso Venere mantecato ai frutti di mare

Tagliolini con bottarga di tonno, lime, menta e zucchine con mollica di pane fritto

Tagliolini con bottarga di tonno, lime, menta e zucchine con mollica di pane fritto

Rigatoni freschi alla gricia con granella di pistacchi

Rigatoni fresci alla gricia con granella di pistacchi

Ravioli di burrata, limone, pachino e basilico

Ravioli e burrata

La nostra cucina propone i migliori prodotti del nostro territorio; nel menù trovano spazio alimenti genuini e semplici. Molti  primi piatti sono preparati con  pasta fatta in casa, tutti sono caratterizzati da ricette che seguono la stagionalità della materia prima.

Una particolare attenzione si da ai primi tipici romani, come la Carbonara e l’Amatriciana, ma non mancano  primi sfiziosi, risultato di un mix tra tradizione e innovazione.