Romana sottile e scrocchiarella o Napoletana alta e soffice: scegli la tua anima di pizza preferita.
A La Pariolina non devi scegliere da quale parte stare. Il nostro maestro pizzaiolo padroneggia con eguale rigore e dedizione la tradizione romana – sottile, friabile e scrocchiarella – e la scuola napoletana – idratata, dal cornicione soffice, gonfio e ben alveolato.
Oltre 48 ore di lievitazione naturale a temperatura controllata, farine non raffinate, fior di latte fresco tagliato al coltello, pomodoro San Marzano d’autore e una cottura perfetta al fuoco di legna viva.
Olio e rosmarino
Sporcata di pomodoro, pecorino romano, origano, olio
Mortadella, crema di burrata, granella di pistacchio
Pomodori alla brace, lardo di Colonnata
Prosciutto di Parma DOP, mozzarella di bufala Campana DOP
Prosciutto San Daniele DOP, stracciatella di burrata
Rucola, stracciatella di burrata, pomodorini confit, olive taggiasche, zest di limone
Fior di latte, prosciutto cotto, uovo, ricotta, parmigiano Reggiano DOP
Prosciutto di Parma, pomodorini, origano, rucola, mozzarella di bufala Campana DOP
Salsiccia, friarielli, provola affumicata, olio
Melanzane fritte, salsa di pomodoro, fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, basilico
Mozzarella di bufala Campana DOP, Porchetta di Ariccia IGP, patate al forno, fonduta alle erbe in uscita
Fior di latte, funghi champignon, salsiccia
Fior di latte, prosciutto cotto
Fior di latte, fiori di zucca, alici
Fior di latte, patate al forno, provola affumicata, pancetta arrotolata
Fior di latte, gorgonzola, pere, noci, miele
Mozzarella di latte di bufala, pomodori Pachino IGP, pesto di basilico, datterini gialli
Fior di latte, julienne di zucchine, alici, stracciatella di burrata, scorza di limone, menta
Fior di latte, julienne di zucchine, provola affumicata, speck
Fior di latte, verdure di stagione
Fior di latte, provola, Grana Padano DOP, Gorgonzola DOP, crema di tartufo
Mozzarella di latte di bufala Campana DOP, prosciutto San Daniele DOP in uscita, scaglie di Grana Padana DOP, basilico
Mozzarella di bufala Campana DOP, fiori di zucca, alici di Cetara, bottarga di muggine
Mozzarella di bufala Campana DOP, funghi porcini, salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi
Fior di latte, patate al forno, guanciale della Tuscia stagionato 6 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, rosmarino fritto, miele di acacia, chips di patate dolci
Salsa di pomodoro, alici, olive, crema di burrata, pomodori Pachino IGP, origano
Salsa di pomodoro, pomodori Pachino IGP, tonno, cipolla rossa di Tropea Calabria IGP, olive taggiasche, peperoncino, prezzemolo
Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi champignon, carciofini, olive nere, uovo sodo, prosciutto di Parma DOP
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, pomodorini confit, pomodorini gialli, alici, capperi, olive taggiasche, aglio
Salsa di pomodoro, pomodoro datterino, guanciale finemente affettato, Pecorino Romano DOP, stracciatella di burrate, polvere di olive
Salsa di pomodoro, salame piccante, Parmigiano Reggiano DOP, crema di ‘nduja, mozzarella di bufala Campana DOP in uscita
Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante
Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi champignon
Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico
Salsa di pomodoro, aglio, origano
Salsa di pomodoro, aglio nero, crumble di pane all’origano
Salsa di pomodoro, fior di latte, alici
Salsa di pomodoro, fior di latte, pomodori Pachino IGP, melanzane, ricotta infornata, basilico
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP, basilico
Salsa di pomodoro, pomodori Pachino IGP, mozzarella di bufala Campana DOP in uscita, basilico
Salsa di pomodoro, fior di latte, verdure di stagione
Salsa di pomodoro, stracciatella di burrata, alici di Cetara, datterino confit, origano bianco di Sicilia
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, fior di latte, prosciutto San Daniele DOP, basilico, olio EVO agrumato
Salsa di pomodoro, Gorgonzola DOP, funghi champignon, olio all’aglio, olive taggiasche, basilico
Velo di Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, prosciutto San Daniele DOP, mozzarella di bufala Campana DOP, datterino semidry rosso e giallo, origano bianco di Sicilia, polvere di olive nere, basilico
Fior di latte, Pata Negra, crema di Manchego, fico, mandorla tostata, riduzione di Pedro Ximénez, olio EVO
Fior di latte, culatta stagionata, robiola Montana, mostarda di pere, nocciola Piemonte IGP, aceto balsamico
Fior di latte, gambero, mango marinato al lime, passion fruit, stracciatella di burrata, anacardi tostati, basilico
Crema di Pecorino Romano DOP, fior di latte, guanciale croccante, pera bruciata, pepe nero, miele leggermente piccante, Pecorino Romano DOP a scaglie
1 supplì alla romana, 1 crocchetta, 4 olive all’ascolana e 4 mozzarelline.
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